因?yàn)槲覈⒅夭惋嫎I(yè)油煙污染，全國各地許多地方都要求餐飲單位裝置油煙凈化器。油煙凈化器已經(jīng)是餐飲廚房必備的環(huán)保產(chǎn)品。
   但還是有一部分餐飲單位對(duì)環(huán)境認(rèn)識(shí)不高，許多餐飲店為了節(jié)省本錢裝置一般的油煙凈化器，乃至還有一些餐飲店不裝置油煙凈化器以為油煙凈化器是一種擔(dān)負(fù)，以為油煙凈化器不能為餐飲飯店帶來直接的贏利收益，能不裝置就不裝置情緒。然后導(dǎo)致油煙污染問題也越來越嚴(yán)峻。
而根據(jù)國家環(huán)保局規(guī)定《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》來看，餐飲店都最是也是需求安裝合格的油煙凈化器，不然會(huì)被罰款或是整改，乃至是關(guān)停門店。給餐飲店將帶來哪些負(fù)面影響呢？
   1.國家相關(guān)政策規(guī)定，未安裝油煙凈化器的飯店，一旦散發(fā)出刺鼻的氣味并引起周圍居民的訴苦，乃至是投訴。環(huán)保部門將對(duì)其進(jìn)行罰款。即使飲食單位沒有被罰款，也將被要求停業(yè)整頓。被罰款的錢乃至比油煙凈化器的錢還要多。
   2.對(duì)人體健康造成損害；有的小飯館為了省錢，或是應(yīng)付環(huán)保局購買了劣質(zhì)的油煙凈化器，安裝了后沒有到達(dá)抱負(fù)的作用。導(dǎo)致廚房?jī)?nèi)環(huán)境質(zhì)量差，直接影響到常時(shí)刻烹飪廚師和職工們的的身心健康。
   3.對(duì)周邊環(huán)境形成污染；未裝置油煙凈化器的餐飲單位會(huì)污染周圍的空氣環(huán)境，還會(huì)污染建筑物的墻面外表。還會(huì)影響到顧客和周圍居民對(duì)餐飲單位的印象欠好，并對(duì)餐飲消費(fèi)產(chǎn)生負(fù)面影響。
   餐飲從業(yè)人員必須注重這個(gè)問題，合法規(guī)范裝置并運(yùn)用油煙凈化器。裝置契合國家排放規(guī)范的油煙凈化器能經(jīng)過環(huán)保查看，還能給工作人員提供杰出的工作環(huán)境也要及時(shí)避免油煙對(duì)人和環(huán)境造成損害。