政府副秘書長(zhǎng) 市城管委主任 王宏斌
認(rèn)真貫徹落實(shí)市委、市政府關(guān)于開展餐飲環(huán)境綜合整治的指示精神和工作要求,全面查找餐飲行業(yè)在環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施安裝、污水排放、油煙凈化、價(jià)格公示、餐廚垃圾處理等方面存在的違法違規(guī)問題,突出重點(diǎn)、集中攻堅(jiān),全面整治全市餐飲企業(yè)污水亂倒、油煙亂排、餐廚垃圾亂堆放、價(jià)格不合理等亂象問題,全面提升成都餐飲行業(yè)整體形象和污染防治水平,為加快建設(shè)國(guó)際美食之都和美麗宜居公園城市貢獻(xiàn)力量。
一、統(tǒng)一思想、深化認(rèn)識(shí),切實(shí)增強(qiáng)餐飲環(huán)境綜合整治工作責(zé)任感和緊迫感
二、突出重點(diǎn)、把握關(guān)鍵,扎實(shí)抓好餐飲環(huán)境綜合整治各項(xiàng)重點(diǎn)工作
(一)緊盯目標(biāo),明確“總要求”。這次餐飲環(huán)境綜合整治,總體要求是:即由市商務(wù)局牽總頭,市城管委、市水務(wù)局、市生態(tài)環(huán)保局、市市場(chǎng)監(jiān)管局等部門積極配合,全面整治餐飲污(廢)水、油煙和餐廚垃圾亂排放問題,全面規(guī)范餐廚垃圾處理方式,推動(dòng)餐飲企業(yè)打造干凈、整潔、宜人的就餐環(huán)境,營(yíng)造餐飲行業(yè)公平公正的營(yíng)商環(huán)境,全面提升市民及各方來賓在蓉就餐的體驗(yàn)。這次整治,我們要實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo):一是餐飲環(huán)境問題整改率,要達(dá)到95%;二是餐飲服務(wù)單位必須安裝使用油煙凈化設(shè)施,餐飲油煙要全面達(dá)標(biāo)排放;三是餐飲服務(wù)單位必須配套安裝排污設(shè)施,餐飲污水要全面達(dá)標(biāo)排放;四是餐廚垃圾要集中收集、分類處置。這四個(gè)方面的目標(biāo)完成得怎么樣,直接體現(xiàn)我們本次餐飲環(huán)境綜合治理成效,直接影響市民群眾及來蓉賓客在蓉就餐體驗(yàn)。
(二)突出重點(diǎn),聚焦“關(guān)鍵處”。要聚焦“11+2”中心城區(qū)中小街道,各類學(xué)校、醫(yī)院、居住集中區(qū)、商住綜合樓,以及群眾投訴舉報(bào)較多的區(qū)域或反復(fù)投訴的區(qū)域,對(duì)小型餐館、燒烤店、火鍋店、臨街底商店鋪、緊鄰居住層新建、改建、擴(kuò)建的餐飲店,及產(chǎn)生重油煙污染(如燒烤、油炸、烹炒等)餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位進(jìn)行排查整治。對(duì)排查收集的問題,如是否安裝并正常使用油煙凈化設(shè)施,是否設(shè)置并正常使用排污管道,是否分類收集存放餐廚垃圾,是否做到店內(nèi)明碼標(biāo)價(jià),是否履行“門前三包”相關(guān)規(guī)定,是否取得合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、是否使用清潔燃料、是否辦理環(huán)評(píng)備案、是否定期清洗油煙凈化裝置等,要全部登記造冊(cè),形成問題臺(tái)賬,做好整改規(guī)劃,重點(diǎn)整治,確保成效。
(三)精細(xì)籌備,畫好“路線圖”。一是2019年4月30日前,要完成宣傳動(dòng)員和摸底調(diào)查工作,市級(jí)相關(guān)部門及各區(qū)(市)縣政府要完成餐飲企業(yè)及大型商業(yè)綜合體餐飲環(huán)境基本情況摸底調(diào)查,制定各領(lǐng)域?qū)m?xiàng)推進(jìn)實(shí)施方案,做好商家組織動(dòng)員。二是2019年5月至6月,市級(jí)相關(guān)部門及各區(qū)(市)縣政府要整體推進(jìn)餐飲環(huán)境綜合整治工作,全面推動(dòng)廢水排放、油煙凈化、餐飲垃圾處理等餐飲環(huán)境綜合治理工作。三是2019年7月15日前,中心城區(qū)要全面完成餐飲環(huán)境綜合整治工作,市級(jí)相關(guān)部門及各區(qū)(市)縣要報(bào)送加強(qiáng)餐飲環(huán)境綜合整治工作總結(jié)。四是2019年7月底前,要全面開展檢查驗(yàn)收,由市商務(wù)局會(huì)同市政府督查室,組織市級(jí)相關(guān)部門對(duì)全市餐飲環(huán)境綜合整治工作情況開展檢查考核,并將考核結(jié)果報(bào)市政府。